Sauce Algérienne

Préparation

1. Dans une poêle, faire revenir un oignon, un poivron rouge, une cuillère à café de concentré de tomate et une cuillère à café de coriandre.
2. Une fois cuit, ajouter une cuillère à café de harissa.

Mayonnaise

1. Dans un bol, mettre un jaune d’œuf, une cuillère à café de moutarde à l’ancienne.
2. Incorporer 120 ml d’huile de tournesol en fouettant.

Sauce Algérienne

1. Ajouter la préparation dans la mayonnaise.