Kung Pao

Préparation

1. Mélanger 1 kg de poulet avec 2 cuillères à soupe de maïzena et 50 ml de sauce soja, puis laisser reposer.

Sauce

1. Mixer 50 g de sucre avec 60 ml d’eau, 30 ml de sauce soja, 30 ml de sauce aux huîtres, 30 ml de vinaigre de riz et 2 cuillère à soupe de maïzena.

Cuisson

1. Dans une poêle, faire revenir 100 g de cacahuètes et des poivrons rouges, puis laisser cuire.
2. Incorporer la viande et laisser cuire.
3. Ajouter la sauce et mélanger.
4. Dresser le plat et parsemer de cébette.